A Waktu Dan Tempat. Pratikum ini dilakukan pada hari senin, tanggal 3 November 2014 di Laboratorium Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya Indralaya. B. Alat Dan Bahan. Alat yang digunakan digunakan dalam pratikum uji organoleptik ini adalah piring, gelas cup, pisau, dan alat tulis. tentangstrategi pemasaran dokterbisnis net, model model pengembangan bahan ajar addie assure, laporan riset pemasaran adam malik jr, penyusunan kuesioner pemasaran docobook com, 15 contoh kuesioner tentang manajemen pemasaran cari tau, pertanyaan pertanyaan manajemen pemasaran rida irmariani, contoh Laporanhasil wawancara pedagang mie ayam. 48 tahun nama tempat usaha : Cara membuat kuah mie ayam : X bhe14daftar riwayat hidup bisnis mie ayam nama. Mie ayam merupakan salah satu makanan khas indonesia yang populer di setiap daerah . Minggu, 07 oktober 2012 waktu : Adapun maksud dan tujuan dari pennyusunan laporan hasil. 4 Manfaat. Laporan ini sangat bermanfaat sekali bagi penulis, karena: a. Memberikan kesempatan kepada penulis (mahasiswa) untuk mempelajari, mengamati, dan mengkaji suatu permasalahan yang dihadapi oleh siswa. b. Melatih kita dalam membuat suatu karya tulis agar terbiasa dan lebih baik. Setelahmelakukan wawancara dan dilanjutkan dengan diskusi ringan bersama Pak Yanto dan istrinya selaku penjual mie ayam tersebut sebagai seorang narasumber, saya mendapatkan banyak sekali informasi yang menarik terkait penjualan mie ayam yang harus berdiri kokoh di tengah terpaan pandemi Covid-19 yang tak kunjung usai ini. AssalamualaikumWarahmatullahi Wabarakatuh Saya, Nama : Fardha Dwi Arfiyani Nim : 195221219Kelas : AKS 5G Berikut adalah video hasil wawancara untuk memenuhi a1xky. belakang Mie ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer di setiap daerah dimanapun,mengapa? Karena dijalanan pasti ada saja pedagang yang berjualan mie ayam,makanan yang dijual di gerobak ini biasanya dijadikan tempat tongkrongan makanan buat kumpul-kumpul teman atau keluarga yang sedang dalam perjalanan yang ingin menikmati makan siang,biasanya disajikan teh hangat atau dingin, rasanya yang khas bersama kaldunya yang memanjakan lidah membuat orang tidak pernah bosan dengan makanan ini bahkan orang asing/turis sangat suka dengan makanan ini, tidak jarang orang memesan 2 hingga 3 porsi karena memang ukuran bagi orang yang suka makan tidak terlalu banyak hanya dengan satu porsi, 1 porsi biasanya dijual dengan harga 10 ribu rupiah. Mie ayam ini memang bukan berasal dari Indonesia tetapi di Indonesia sudah terbiasa dijadikan makanan jajanan sehari-hari. dan tujuan tugas bahasa Indonesia kelancaran berbahasa untuk menggunakan bahasa yang sopan dan jelas kepada Narasumber Kreativitas siswa kerja sama dan kekompakan anggota kelompok pengalaman Memasak dari Narasumber dan tempat Jumat 14 september 2018 Waktu WIB Tempat mie ayam bakso jalan Galunggung permai depan konter perdana cell Wawancara Narasumber pak Mulyana Ketua Aji Pangestu Sekretaris Ressa albaniyah Juru Foto Yunita Pratiwi Juru video Alfonso Setiawan Juru rekam Citra Dewi Maharani Wawancara Pewawancara Permisi pak saya punya tugas sekolah Wawancara, apa boleh saya Wawancara sebentar? Narasumber boleh Pewawancara bapak disini jualan jenis mie ayam apa saja pak? Narasumber mie ayam pangsit,mie ayam ceker, dan mie ayam bakso Pewawancara sudah berapa lama bapak berjualan? Narasumber sudah 15 tahun bapak jualan Pewawancara apakah bapak berjualan disini keliling apa hanya diem di tempat sini aja? Narasumber kadang-kadang keliling, tapi kebanyakan disini soalnya sudah banyak yang kenal biasa beli disini Pewawancara oh gitu, berapa harga seporsi mie ayam ini pak? Narasumber harganya mie ayam bakso 10 ribu,mie ayam pangsit 8 ribu sama dengan mie ayam ceker. Pewawancara apa bedanya pak ketiga jenis mie ayam nya? Narasumber bedanya cuman nambah bakso ama pangsit dan ceker aja. Pewawancara rata-rata suka menu yang mana pak? Narasumber suka mie ayam bakso. Pewawancara bagaimana pak cara membuat mie ayam ini? Narasumber caranya mudah ada tiga jenis yang harus dibuat yaitu mie,kaldunya,dan topping ayam nya Mulai dulu dari kaldunya Untuk membuat kaldunya bisa dari merebus ayam tambahin bumbu lainya seperti merica dan garam tunggu sampai setengah jam nanti di tiriskan, kedua toping nya, ini tergantung selera ya mau tambah pangsit,baso,sayuran,atau ceker paling mudah toppingnya ditumis pake bawang merah,putih,jahe,kunyit kemiri yang dihaluskan dan bumbu penyedap yang punya dirumah cara membuat nya sesuai keinginan aja,yang ketiga mie nya di rebus sampe mateng terus tambahin beberapa bumbu seperti minyak ayam,ketumbar,kemiri secukupnya biar ada rasanya engga tawar banget setelah itu campurin semua nya kaldu ayam dan topping nya kedalam mie nya dan aduk sampai merata mau ada tambahan tinggal di kasih kecap manis,saus. Pewawancarasehari bisa habis berapa mangkuk pak? Narasumber sekitar 70 an kurang lebih, ga tentu juga sih soalnya Pewawancara biasanya bapak modal berapa untuk membeli bahan untuk membeli mie ayam ini pak? Narasumber 450 ribu untuk beli bahan-bahan nya sama alat masak nya seperti bumbu,minyak goreng,gas nya. Pewawancara terimakasih pak atas Wawancara nya Narasumber iya nak Selain beli di luar kita bisa membuat mie ayam dengan cara kita sendiri tentunya dengan bahan yang tidak terlalu mahal Pak Mulyana bisa meraih untung 250 ribu per harinya 0% found this document useful 0 votes860 views17 pagesOriginal TitleLAPORAN HASIL © All Rights ReservedAvailable FormatsDOC, PDF, TXT or read online from ScribdShare this documentDid you find this document useful?0% found this document useful 0 votes860 views17 pagesLaporan Hasil WawancaraOriginal TitleLAPORAN HASIL to Page You are on page 1of 17 You're Reading a Free Preview Pages 7 to 15 are not shown in this preview. Reward Your CuriosityEverything you want to Anywhere. Any Commitment. Cancel anytime. Connection timed out Error code 522 2023-06-15 142443 UTC What happened? The initial connection between Cloudflare's network and the origin web server timed out. As a result, the web page can not be displayed. What can I do? If you're a visitor of this website Please try again in a few minutes. If you're the owner of this website Contact your hosting provider letting them know your web server is not completing requests. An Error 522 means that the request was able to connect to your web server, but that the request didn't finish. The most likely cause is that something on your server is hogging resources. Additional troubleshooting information here. Cloudflare Ray ID 7d7b79af2b98b8fd • Your IP • Performance & security by Cloudflare LAPORAN WAWANCARA WARUNG MIE AYAM DAN BAKSO PUTRA KELOMPOK 5 DOSEN PEMBIMBING Dr. H. Zainal Berlian, SH, MM, DBA. ANGGOTA 1. Faizal 1720603091 2. Fitri Yuliana 1720603098 3. Lailatul Badi’ah 1720603112 4. Muhammad Faidol Adha 1720603122 PRODI S1 PERBANKAN SYARIAH UNIVERSITAS ISLAM NEGERI RADEN FATAH PALEMBANG TAHUN 2018 PENDAHULUAN A. Latar Belakang Wawancara Indonesia merupakan negara yang agraris. Mata pencaharian penduduknya selain bertani dan melaut adalah berdagang. Di Indonesia berdagang merupakan salah satu mata pencaharian yang paling banyak diminati dan jumlah pedagang di Indonesia tergolong cukup banyak dan barang dagangannya pun beranekaragam. Dalam ajaram agama Islam berdagang sangat diperbolehkan tetapi dengan syarat-syarat atau aturan-aturan tertentu yang sesuai dengan syariat Islam. Tetapi, meskipun di Indonesia terdapat banyak sekali pedagang, namun pedagang yang berhasil/sukses dan mampu melewati masa-masa sulit dalam berdagang jumlahnya tidak lah banyak. Banyak yang tidak mampu melewati masa-masa sulit tersebut dan akhirnya bangkrut. 1. Mengetahui kunci menjadi seorang pengusaha yang sukses. 2. Mengetahui lebih dalam tentang kehidupan narasumber. 3. Memperoleh informasi langsung dari narasumber. 4. Memenuhi tugas Ujian Tengah Semester Mata Kuliah Kewirausahaan. Topik kegiatan wawancara ini adalah Usaha Penjualan Bakso dan Mie Ayam. D. Waktu dan Tempat Wawancara Kegiatan wawancara ini dilaksanakan pada Hari/tanggal Selasa/ 29 Mei 2018 Pukul WIB – selesai Tempat Rumah Sakit Mohammad Hoesin Palembang HASIL WAWANCARA Nama Sri Bimo Laut Tempat, tanggal lahir Palembang, 23 Februari 1973 Alamat Rumah Jl. Kebun Bunga RT 13/04 Sukarami, Palembang Alamat Usaha RS Mohammad Hoesin Palembang Pekerjaan Wirausaha Nama Istri Lia Nama Anak 1. Jefico Guntur Pamungkas 2. Fania Putri Bilia 3. Natasya Bifalipa No. HP 081367442525 Agama Islam Wawancara ini dilaksanakan oleh tim yang terdiri dari Pewawancara Faizal / 1720603091 Pencatat 1. Lailatul Badi’ah / 1720603112 2. Fitri Yuliana / 1720603098 Dokumentasi Muhammad Faidol Adha / 1720603122 C. Sejarah Mie Ayam dan Bakso Putra Warung bakso ini didirikan pada tahun 2016. Warung ini didirikan oleh sepasang suami istri yang bernama Sri Bimo Laut atau yang akrab dipanggil Laut bersama sang istri yang bernama Lia. Awal mereka mendirikan bakso ini karena hobi mereka sekeluarga yang suka makan bakso, lalu lama kelamaan bapak Laut mempunyai ide untuk mempelajari cara pembuatan bakso dan akhirnya pada tahun 2016 beliau memutuskan membuka usaha bakso sendiri di Rumah Sakit Mohammad Hoesin dengan modal sebesar 220 juta yang telah mereka kumpulkan sejak memutuskan membangun warung bakso tersebut di sebelah CFC dan diberi nama Mie Ayam dan Bakso Putra, nama Putra sendiri diambil dari nama panggilan anaknya karena rata-rata usaha yang beliau miliki memakai nama anak-anaknya. Tidak hanya bakso Putra yang dimiliki bapak Laut tetapi juga Natasya Snack Shop di bandar udara Sultan Mahmud Badaruddin II yang dikelola oleh istrinya yaitu ibu Lia dan untuk saat ini beliau sedang mengajukan permohonan di berbagai tempat untuk membuka cabang warung bakso Putra, salah satunya di kampus UIN Raden Fatah Palembang. 2. Modal awal sampai sekarang Bapak Laut untuk pertama kali berjualan bakso mengeluarkan modal sebesar 220 juta untuk menyewa tanah dan membuat bangunannya sendiri di Rumah Sakit Mohammad Hoesin Palembang. Sampai saat ini, mereka mendapatkan keuntungan kotor perharinya sebesar 3 juta rupiah. Pekerja di warung ini ada 6 orang, yaitu 1 seorang kasir, 2 waiters, 2 koki dan 1 cleaning services. D. Kendala dan Kerugian dalam Berusaha Menurut hasil wawancara kami, kendala yang dialami tidak terlalu banyak yaitu hanya sebatas bahan baku yang terkadang naik sementara harga jual kerugian, beliau mengatakan “Alhamdullilah sampai saat ini tidak pernah mengalami kerugian.” E. Transkrip Hasil Wawancara Pewawancara P Assalamu’alaikum Selamat siang pak, kami mahasiswa dari UIN Raden Fatah Palembang mau izin meminta waktunya sebentar untuk diwawancarai guna memenuhi tugas dari mata kuliah Kewirausahaan. Narasumber N Wa’alaikumsalam Boleh dek, silahkan. P Alhamdullilah. Kami mulai pertanyaannya ya, Pak. Boleh tau nama bapak selaku pemilik warung ini? N Nama saya, Sri Bimo Laut. Panggil saja Laut. P Tempat tanggal lahir bapak? N Saya lahir di Palembang pada tanggal 23 Februari 1973. P Apakah bapak sudah menikah? N Alhamdullilah, sudah. P Kalau boleh tau siapa nama istri bapak dan berapa anak bapak? N Nama istri saya Lia, anak saya ada tiga. Yang pertama namanya Jefico Guntur Pamungkas, dipanggil Putra. Yang kedua namanya Fania Putri Bilia, dipanggil wedok, dan yang ketiga namanya Natasya Bifalipa, dipanggil gadis. P Sudah berapa lama bakso ini didirikan, Pak? N Wah, baru sekitar 3 tahunan dek. P Apa pendapatan yang dihasilkan cukup untuk kehidupan sehari-hari keluarga, terutama membiayai anak sekolah? N Alhamdullilah cukup, dek. P Lalu, selain bisa memenuhi kehidupan sehari-hari dan membiayai anak sekolah, apa saja aset yang didapatkan selama berjualan bakso ini? N Untuk saat ini aset yang kita dapatkan dari jualan bakso itu sendiri, yaitu kita bisa membangun tempat disini walaupun dengan tanah sewa. P Kalau boleh tahu, berapa pendapatan yang dihasilkan setiap hari? N Untuk pendapatan kotornya sekitar 3 juta per hari. P Kenapa bapak terpikirkan untuk berwirausaha? Khususnya menjadi pengusaha bakso? N Karena dengan berwirausaha kita bisa mendapatkan uang lebih banyak daripada kerja kantoran yang gajinya tetap, dan bakso ini didirikan awalnya karena kita sekeluarga hobi makan bakso. Lalu, bapak pikir kenapa tidak membuka usaha bakso saja agar setiap ingin makan bakso langsung bawa dari warung. P Jadi berawal dari hobi makan bakso pak? Lalu, apakah bapak mempunyai usaha lain? N Iya dek. Alhamdullilah punya. P Usaha apa pak? N Usaha kita bergerak di bidang kuliner dek, salah satunya Natasya Snack Shop di bandara Sultan Mahmud Badaruddin II Palembang P Apa saja rintangan ketika berjualan bakso, Pak? Terutama pada saat bulan Ramadhan seperti ini? N Rintangan pada saat bulan Ramadhan yaitu terjadi kenaikan harga bahan-bahan sementara harga jual tetap. P Apakah bapak pernah mengalami kerugian? N Alhamdullilah tidak pernah. Paling yang membuat rugi itu ketika harga bahan-bahan mengalami kenaikan. P Bagaimana cara bapak untuk mengatasi rintangan dan kerugian tersebut? N Cara mengatasi rintangan itu ya pada saat harga stabil kami menstock bahan-bahan yang dibutuhkan sehingga dapat mengurangi kerugian pada saat harga bahan melambung naik. P Lalu, bagaimana cara bapak mempertahankan kualitas bakso yang dijual? N Kami membuat produk ini tidak mengenakan pengawet, penyedap, dan pengenyal. P Berapa jumlah karyawan yang bekerja disini, Pak? Di posisi apa saja? N Jumlah karyawan disini ada 6 orang, yaitu 1 sebagai cashier, 2 orang waiters, 2 orang chef, dan 1 cleaning services. P Biasanya dimulai jam berapa warung bakso dibuka? N Setiap hari senin-sabtu jam 7 pagi sampai 6 sore, tanggal merah dan hari libur kita libur. P Apa saja yang dijual disini selain bakso, Pak? N Mie ayam, dek. Tapi 2 bulan terakhir kita menjual nasi soto ayam karena adanya permintaan dari para konsumen. P Berapa banyak bahan yang dibutuhkan untuk menjual bakso, mie ayam dan nasi soto dalam sehari? N Bahan yang dibutuhkan yaitu daging 3 kg, mie putih bijak dan mie kuning burung dara 1 pack, ayam 10 kg, kubis, serta bumbu untuk membuat kuah soto. P Berapa harga bakso, mie ayam dan nasi soto tersebut? N Baksonya 20 ribu. Untuk harga mie ayam biasa yaitu 15 ribu rupiah dan mie ayam ditambah kuah bakso harganya 18 ribu rupiah, dan nasi soto 23 ribu rupiah. P Kenapa bapak memilih jualan di rumah sakit, apakah ada target tertentu? N Karena menurut saya, rumah sakit penuh dengan pengunjung dan para petugas seperti dokter, perawat dan sebagainya. Mereka pasti membutuhkan makanan yang higienis jadi kami membuka usahanya disini. P Apa makna dibalik nama “Mie Ayam dan Bakso Putra” itu sendiri? N Mie ayam dan bakso itu makanan yang kami jual dan Putra itu berasal dari nama anak saya. P Dan yang terakhir. Apakah bapak berencana membuka cabang baru? N Inshaa Allah, baru-baru ini saya sedang mengajukan permohonan di berbagai tempat, salah satunya di kampus UIN Raden Fatah tempat kalian kuliah. Mohon doa nya semoga permohonan kami untuk membuka cabang baru terlaksanakan. P Wah begitu ya pak, aamiin semoga warung ini bisa membuka cabang baru ya, Pak. N Aamiin, terimakasih dek. P Wah, kami yang berterimakasih pak atas waktu yang bapak berikan dan telah bersedia untuk diwawancarai. Maafkan kalau dalam bertanya kami kurang sopan. Semoga bapak dan keluarga selalu diberikan kesehatan dan usahanya lancar. N Aamiin. Terimakasih kembali, dek. P Kalau begitu kami pamit pulang, Pak. Assalamualaikum. N Waalaikumsalam PENUTUP Kesimpulan Dengan keadaan perekonomian di Indonesia sekarang ini, tentunya diperlukan keterampilan – keterampilan bagi setiap masyarakat agar tidak tertinggal. Terutama keterampilan dalam bidang kewirausahaan, karena saat ini sangat dibutuhkan oleh lapangan pekerjaan. Salah satunya adalah warung Mie Ayam dan Bakso Putra ini. Bapak Sri Bimo Laut yang kerap disapa Laut sudah bergelut dalam bidang ini, dan tak perlu ditanya, dengan pengalaman – pengalaman yang sudah dihadapi sejak berdirinya warung tersebut hingga sekarang, beliau sudah ahli dalam bidang ini. Walaupun masih ditemukan kendala – kendala dalam setiap prosesnya, namun dengankeahliannyabeliaubisamengatasinyadengansigap. Saran Menurut kami, industri Mie Ayam dan Bakso Putra yang didirikan sejak tahun 2016 yang dipimpin oleh Bapak Laut saat ini cukup lancar usahanya. Kendala-kendala yang dialami perlu untuk di siapkan solusi nya agar usaha ini bisa berjalan lancar. DOKUMENTASI c Proses Pemasakan Bakso d Proses Pemasakan Mie Ayam f Tim Kelompok 5 Laporan Observasi Umkm "Bakso Dan Mie Ayam Ibu Rahayu"0% found this document useful 0 votes59 views8 pagesOriginal TitleOBSERVASI UMKMCopyright© © All Rights ReservedShare this documentDid you find this document useful?0% found this document useful 0 votes59 views8 pagesLaporan Observasi Umkm "Bakso Dan Mie Ayam Ibu Rahayu"Original TitleOBSERVASI UMKMJump to Page You are on page 1of 8 You're Reading a Free Preview Pages 5 to 7 are not shown in this preview. Reward Your CuriosityEverything you want to Anywhere. Any Commitment. Cancel anytime.

laporan hasil wawancara mie ayam